Gilingan Daging Manual Stainless dan Kreasi Rendang
Gilingan daging manual stainless memang dulu biasa digunakan untuk menghaluskan daging dalam pembuatan bahan daging halus untuk dibuat berbagai masakan menu daging. Keuntungan menggunakan alat tersebut adalah tidak menggunakan listrik namun menggunakan tenaga manusia. Walau kini sudah tidak banyak digunakan lagi karena sudah ada mesin giling daging otomatis dengan tenaga listrik. Tapi alat tersebut masih sering digunakan oleh ibu rumah tangga dan para pebisnis makanan disaat mati listrik.
Alat giling daging memang sangat membantu pebisnis kuliner dalam proses pembuatan makanan yang berbahan dasar daging giling halus. Daging giling tersebut akan dibentuk menjadi olehan daging yang lezat yang siap menggoyang lidah konsumennya.
Manfaat Mesin Giling Daging
- Pertama, mesin giling daging memiliki bentuk yang menarik karena terbuat dari bahan baja.
- Ke dua, mesin penggiling memiliki putaran stabil. Dengan kestabilan tersebut menyebabkan output yang dihasilkan akan besar.
- Ke tiga, bisa digunakan juga untuk mencetak sosis. Kemudian, meskipun kerja penggilingan yang dilakukan cukup berat, namun hanya memakan listrik sekitar 200 watt. Sehingga anda tidak perlu khawatir tagihan listrik bulanan akan melonjak. Dan yang terakhir, meskipun terbuat dari bahan baja, namun mesin ini masih termasuk ringan. Dengan demikian akan sangat mudah untuk dipindah-pindah.
Keunggulan Mesin Giling Daging
- Memiliki body, loyang stainless alat giling terbuat dari baja
- Memiliki putaran yang stabil dengan output yang besar
- Memiliki tambahan untuk mencetak sosis
- Memiliki listrik yang rendah 200 watt
- Body yang ringan sehingga mudah untuk dipindah-pindahkan
Bicara soal mesin giling daging berikut ini ada sajian rendang yang berbeda dari biasanya yaitu rendangnya berbentuk bola daging. Coba variasikan sajian rendang dengan isian bola-bola daging sapi giling. Daging sapi giling akan dicampur dengan aneka bumbu lalu dibentuk bola-bola dan didinginkan sebentar dalam lemari es agar memadat.
Resep Membuat Bola Daging Rendang
Bahan yang digunakan:
- Kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan - 5 sdm
- Daging giling, tanpa lemak - 500 gram
- Bawang putih, haluskan - 3 siung
- Buah pala, haluskan - 1/2 butir
- Bawang merah, haluskan - 5 butir
Lainnya:
- Daun kunyit, sobek lalu simpulkan - 1 lembar
- Daun salam - 5 lembar
- Serai, memarkan - 3 batang
- Daun jeruk - 9 helai
- Kayu manis - 10 cm
- Pala - 1/2 butir
- Cengkeh - 9 butir
- Kapulaga - 9 butir
- Bunga lawang - 2 buah
- Santan, dari 3 butir kelapa - 1,5 liter
- Garam - 1 sdm
Bumbu Halus:
- Cabe merah giling - 200 gram
- Bawang merah - 12 butir
- Bawang putih - 8 siung
- Jahe - 5 cm
- Lengkuas muda - 5 cm
- Serai, ambil bagian putihnya - 2 batang
- Kayu manis - 5 cm
Proses Membuatnya:
- Bola-bola daging: Tumbuk/ulek kelapa parut sangrai hingga halus. Campur dengan daging giling, bawang putih, bawang merah, dan pala. Tumbuk/ulek jadi satu dan campur hingga rata. Ambil sedikit adonan lalu bulat-bulatkan seperti bakso dengan ukuran sesuai selera. Simpan dan masukkan dalam kulkas.
- Dalam panci/wajan besar, tuang santan, bumbu halus, rempah-rempah, dan semua bumbu daun. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu sambil terus diaduk hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.
- Masukan bola-bola daging. Aduk sesekali hingga bola daging matang. Teruskan masak sampai rendang kering. Angkat.
- Siap disajikan.
Tips Dalam Membuat Bola Daging Rendang
- Bola-bola daging bisa dibuat menggunakan alat food processor. Masukan semua bahan bola daging lalu proses hingga halus.
- Santan harus benar-benar sudah mengeluarkan minyak saat bola daging dimasukkan.
- Jangan sering mengaduk rendang saat bola daging baru saja dimasukkan. Biarkan beberapa saat dulu agar bola daging lebih memadat dan set supaya tidak pecah/hancur.
Demikian pembahasannya tentang peranan gilingan daging manual stainless. Penggunaan alat tersebut dalam menghaluskan daging untuk dijadikan bahan dasar daging halus untuk bermacam menu daging.
No comments:
Post a Comment